“喝汤养生”是中国人深信不疑的饮食哲学。在秋冬干燥的季节里，肌肤缺水，喝汤可以补充水分，并可利用汤中食材的疗效达到滋补养颜的目的。又要吃菜又要喝汤，最经济实惠的方法，莫过于点一道既可以当菜吃又可以喝汤的美味，在干冷的冬天里，暖暖和和地款待一下自己的胃。

　　海王狮子头

　　在北京，大家常吃的多为红烧狮子头，酱香浓郁。而这道“海王狮子头”跟淮扬菜中的蟹粉狮子头基本上差不多。

　　螃蟹、海参、鲜虾、荸荠是汤中提鲜的搭配，主料狮子头就藏在大螃蟹的下面，精选五花肉用蛋清和蟹黄调和搅拌。在砂锅中炖出来的这道菜鲜香肥糯，比红烧的口味更醇厚适口。狮子头嫩得用筷子几乎夹不起来，必须要借助勺子。撇去浮油之后的清汤口味很鲜美，口感清淡。肉与蟹的鲜香全都融进了汤里，让你喝了一口之后，不忍放下勺子。